Recettes indispensables

Un dessert léger avec 4 ingrédients prêt en 10 min et qui aura un effet "wahou" à table? Ne cherchez plus, il est là! Cette mousse est INCROYABLE, le procédé est unique et le résultat bluffant ! Avec cette quantité, vous régalerez 8 gourmands, de quoi préparer des petites verrines d'avance, vu que cette mousse garde sa texture aérienne au sortir du congélateur et que vous pouvez la conserver un mois :D

Dans le bol du robot (ou avec un batteur electrique), disposez les blancs d'oeufs, le sucre ET les fraises (ou autres fruits rouges) coupés en morceaux. Filmez le haut du haut avec du cellophane, la protection de votre robot ou un torchon et fouettez à grande vitesse pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez le fond sablé. Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez dans un saladier le beurre froid coupé en morceaux, la cassonade, les flocons d'avoine, la farine et la fleur de sel jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Disposez le crumble sur une plaque munie d'un papier sulfurisé et enfournez 10 à 12 minutes.

Versez une partie du crumble refroidi dans un moule à charnière/cercle de 26 cm, et déposez dessus la mousse au fraise qui a quadruplé de volume ! Lissez avec une spatule et entreposez au congélateur pour 4h minimum.

Au moment de servir, décorez de fraises fraîches, de feuilles de menthe, d'amande effilées (selon vos goûts) et du reste de crumble.